2022广东住院医师临床营养学每日一练11-25

来源:总题库 时间:2022-11-25 04:17:41

1、维生素D的良好来源是()。

A. 猪肉
B. 水果
C. 海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D. 人奶和牛奶
E. 绿色蔬菜

2、据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指()。

A. 每100g精白面粉含蛋白质0.63g
B. 精白面粉蛋白质的利用率为63%
C. 精白面粉蛋白质含氮量为63%
D. 精白面粉蛋白质的吸收率为63%
E. 实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g

3、孕妇缺乏哪种营养素易导致出生婴儿先天畸形()。

A. 维生素A、锌和叶酸等
B. 维生素E、铁
C. 维生素C和叶酸
D. B族维生素和锌
E. 维生素D和钙

4、某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状对该病具有治疗意义的措施是()。

A. 口服维生素C制剂
B. 口服维生素B制剂
C. 多吃动物性食品,多吃韭菜、菠菜等黄绿色蔬菜
D. 多吃精致米面
E. 多吃坚果类

5、放射损伤脂肪的供给量不宜过高,但应增加()。

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 猪油
D. 羊油
E. 牛油

6、下列观点描述正确的是()。

A. 术后创伤患者均处于高代谢状态
B. 危重患者的能量应该过量补充,防止出现能量不足
C. Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值,适用于各种疾病状态的患者
D. 术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分,体内蛋白质的净分解率会降低
E. 在应激状态下,给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢,提高净蛋白质合成率,改善氮平衡

7、可作为食品添加剂中的发色助剂是()。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸

8、东亚胃癌发病率最高的国家是()。

A. 中国
B. 马来西亚
C. 菲律宾
D. 日本
E. 新加坡

9、急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是()。

A. 低脂软饭
B. 低脂半流
C. 纯糖流质
D. 低盐普食
E. 低蛋白膳食

10、老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为()。

A. 1:1:1
B. 1:2:1
C. 1:2:2
D. 2:2:1
E. 2:1:2