2022食品检验工每日一练11-24

来源:总题库 时间:2022-11-24 23:37:01

1、检查细菌是否有动力,常用()方法

A. 接种半固体
B. 悬滴法
C. 鞭毛染色
D. 暗视野显微镜

2、凯氏定氮法蒸馏时加入过量Na2CO3后,消化液呈黑色。

3、萄球菌属革兰氏染色呈阴性。

4、基水杨酸比色法测定葡萄酒中铁含量时,因Fe2十能与磺基水杨酸作用生成数种络合物,因此应特别注意控制溶液的酸碱度。

5、甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量,酸度计精度至少达到()pH。

A. 士0.1
B. 士0.
C. 2士0.5
D. 士1.0

6、实验室的仪器工作通常应防震、避免强光和大的空气流动。

7、自然界植物果实中不存在的低聚糖是()。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 蔗糖

8、小麦面筋的质量测定,主要进行()的测定。

A. 弹性
B. 粉色
C. 硬度
D. 含杂量

9、酸度计使用时指针不稳定最常见的原因就是搅拌速度太快。

10、载气的线速度越小,组分在色谱柱中停留的时间越长,分子扩散就越大。( )