某年9月3日下午2时,某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告,该院从上午11时起接诊许多儿童,临床主要表现为恶心.剧烈而频繁的呕吐,同时伴有上腹部疼痛,腹泻为水样便,体温大多数正常,市疾控中心立即派人员去儿童医院,初步了解到就诊儿童均为同一学校学生,均在学校进食了早餐。

容易引起该类食物中毒的食物具有的特点有

题库:医学高级(营养与食品卫生) 类型:案例分析题 时间:2019-12-03 10:55:29 下载:《营养与食品卫生(案例分析题2)》Word试卷

A.含蛋白质丰富的食物如奶.肉.鱼.蛋类食物
B.含水份较多,同时含一定淀粉的食物,如奶油糕点.剩饭
C.含膳食纤维丰富的食物如蔬菜
D.含油脂较多的食物,如油炸鱼罐头.油煎荷包蛋
E.含维生素C丰富的食物,如水果
F.发酵食物如臭豆腐.豆酱等

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